Кофе — напиток миллионов. Несмотря на это, у всех поклонников кофе разные вкусы. Кто-то любит капучино, а кто-то — американо. Это обусловлено тем, что существует безмерное количество разновидностей кофе. Рассмотрим подробнее свежеобжаренный кофе.

Виды обжарки

Перед употреблением, зёрна кофе необходимо обжарить, а также измельчить. Для того, чтобы понять, насколько разным может быть кофе, нужно понять значимость двух факторов: зёрна и обжарка. Для кофе должны быть отобраны качественные зёрна высшего сорта. Не должно быть каких-либо примесей в виде других сортов кофе, консервантов или красителей. Качественные свежеобжаренные зёрна можно найти на странице сайта KLAB. Для хорошего качества кофе важно иметь не только качественные зёрна, но и правильно их обжарить. Существуют следующие виды обжарки:

• лёгкий уровень. Кофе, который приготовленный с таких зёрен, имеет изящный аромат и является не особо крепким. Цвет зёрен бледно-коричневый, а вкус не совсем полноценный;
• средний уровень. Является стандартным способом обжарки кофе. Напиток имеет кисло-сладкий аромат с нотками горчинки и получается насыщенным и вкусным. Зёрна имеют тёмный цвет и небольшой дым, который появился из-за горения кофейных масел;
• венская обжарка. После обжарки данного типа, зёрна имеют глянцевую поверхность тёмно-коричневого цвета. Вкус пополняется кофейной горечью, а кислинки становится меньше. Также, появляется сладкий конфетный вкус;
• высокий уровень обжарки. По сравнению с предыдущими видами обжарки, этот имеет яркий аромат, а также менее кислый вкус. Напиток получается довольно тёмным, а вкус полностью раскрывается;
• континентальная обжарка. Вкус кофе имеет выраженный сладко-горьки оттенок, а кислинка практически незаметна. Цвет зёрен тёмно-коричневый с глянцевой поверхностью;
• итальянская обжарка. Примерная температура данной обжарки составляет 245°С. Вкус сильно выраженный, а цвет наиболее тёмный. Итальянскую обжарку применяют для экспрессо.

Свежеобжаренный кофе даёт возможность насладиться полным вкусом. За счёт свежих зёрен, сохраняется яркий аромат напитка. Вкус напитка получается насыщенным и запоминающимся.